Календарь гурмана. Апрель ///

Полугар. Забытая водка

11 апреля в 19:30 в ресторане 16thLINE состоится закрытая дегустация абсолютно новой категории ультра-премиальных алкогольных напитков на российском рынке – хлебного вина. 

Компании «Русский винокур» и частная винокурня «Родионов с сыновьями»  представят 4 вида хлебного вина, произведенного ограниченной серией по исторической технологии 18 и 19 века. Презентацию проведет директор по маркетингу и продажам, бренд-амбассадор компании «Русский винокур» Руслан Брагин.

Хлебное вино или полугар – это важная часть русской гастрономической культуры, напиток, под который формировалась вся русская кухня. Это результат ручного труда, с использованием «дворянской» технологии трехкратной перегонки ржи в воссозданных медных перегонных кубах. Напиток очищен от примесей свежим яичным белком и березовым углем. Такая технология не используется ни одним современным производителем элитных алкогольных напитков. 

По вкусу полугар не похож ни на один выпускающийся сейчас алкогольный напиток. Он имеет крепость 38,5%,  прозрачен, обладает насыщенной маслянистой текстурой, ярким хлебным ароматом и согревающим и мягкий вкусом ржаного хлеба, злаков и сложным хлебным послевкусием с нотами ржаного хлеба, меда и сладких миндальных орехов. Разливается полугар в воссозданные Елизаветинские  полуштофы 1745 года объемом 0,615 л. 

Проба вина

12 и 13 апреля в ресторане 16th LINE пройдет бесплатная дегустация двух вин. 

Вино Malvasia Bianca 2010 Birichino Amici (Monterey AVA), США

Как говорят в Бирикино Амичи, вы не можете быть слишком богатым, слишком красивым или слишком «birichino». На итальянском birichino означает шаловливый, озорной, что полностью соответствует природе вина Бирикино Мальвазия Бьянка. Вино как будто играет с нами: несмотря на свой удивительный цветочный аромат, который создает впечатление о невероятной сладости напитка, это вино очень сухое и освежающее. Во вкусе нотки зеленой дыни и цитрусовых. Отлично сочетается с морепродуктами, пряными блюдами и острыми сырами. 

Вино Gewurztraminer Atisis 2010 Colterenzio. (Trentino-Alto Adige), Италия

Притягательное белое сухое вино из винограда, выращенного в винодельне Кольтеренцио, обладающей высокой репутацией и расположенной немного южнее Больцано, в Корнайяно. Виноград бережно собирается вручную и сразу доставляется на винодельню, где обрабатывается методом холодной мацерации, после чего ферментируется в нейтральных емкостях при температуре 18С. Выдерживается вино в течение 6 месяцев на осадке, а затем фильтруется и разливается в бутылки.

Получается вино насыщенного желтого цвета, обладающее сильным ароматом с цветочными нотками, оттенками меда, имбиря и личи. Имеет сухой, но сочный вкус - богатый с яркой, устойчивой кислотностью.

Хорошо сочетается с блюдами китайской, тайской и индийской кухни, фуа-гра, уткой, омарами, речным раком и голубыми сырами.

Награды и рейтинги: урожай 2006 года: Wine Spectator – 90

Вкус Аргентины

18 апреля в 19:30 в ресторане 16th LINE - гастрономический ужин с аргентинскими винами Catena Zapata. Ведущий вечера - María Carola de la Fuente, экспорт-менеджер винодельни Catena Zapata (Аргентина). 

История семейства Катена неразрывно связана с историей превращения пустынных аргентинских предгорий в один из самых прекрасных и уникальных виноградников мира. Это история о том, как новые знания, опыт и страсть к виноделию передавались из поколения в поколение, от отца к сыну, и вместе с развитием передовых винодельческих технологий Нового Света это привело к созданию лучших в Мендозе вин, которые носят гордое имя Catena.

В 2004 году влиятельный журнал Wine Advocate назвал нынешнего владельца семейной винодельни Николя Катена «Человеком Года» и написал о нем так: «Николя Катена, владелец Bodega Catena Zapata, винодельни с вековой историей из Мендозы, производит превосходные вина, внушающие благоговейный трепет. Что отличает его от других топовых мировых виноделов – это его приверженность к новым исследованиям и изучению каждого аспекта виноградарства и виноделия, которые могут улучшить его вина. Катена постоянно работает над различными проектами: от создания клонов и экспериментов по посадке лоз на различной высоте до изучения влияния солнечного излучения на спелость винограда».

Во время эногастрономического ужина в 16th LINE можно будет оценить одни из лучших вин этого хозяйства.  

Сигарная вечеринка

26 апреля в 19:30 состоится четвертое заседание сигарного клуба 16th LINE. В программе теплая атмосфера, дружеское общение, ароматные сигары и изысканные напитки.  

Открытие летней террасы 16th LINE

28 апреля - открытие летней террасы 16th LINE. Вас ждут все удовольствия лета: свежие мясо и рыба на живом огне, кальяны, освежающие домашние лимонады, легкие коктейли, кино и музыка под открытым небом и, конечно, неповторимая атмосфера 16th LINE.