TAG эногастрономические путешествия ///

26.02.2012 //
Путешествие в страну виски

Ну вот я и вернулся от брегов Скотландии моей…  Что сказать? Поездка была удивительной и сложно найти слова, чтобы передать ту красоту, что открылась мне. Тем не менее, попробую сделать некоторое количество путевых заметок, записей бортового журнала. Итак… СТРАНА ВИСКИ. День первый 25 числа месяца Нисана, в первый день после Пасхи, рано утром, мы отбыли из Москвы в Эдинбург с пересадкой в Лондоне. Надо сказать, что из багажа у меня вытащили туалетную воду, чего я совсем не ожидал.

10.02.2012 //
Madrid Fusion 2012

В этом году в Мадриде состоялся десятый выпуск гастрономического форума Madrid Fusion. представитель 16thline побывал на нем и поделился своими впечатленями. Не смотря на январь месяц Мадрид по прилету обрадовал нас хорошей, теплой и солнечной погодой. Создавалось впечатление, что на улице ранняя весна и солнечные лучи только начинают набирать обороты. Вспоминая свой последний визит в феврале прошлого года на Arco Madrid, могу сказать, что с погодой нам действительно повезло. Ежегодно в Мадрид слетаются повара со всего мира, обсуждаются новые тенденции, демонстрируются достижения, проводятся мастер-классы.

01.02.2012 //
Гастрономический календарь 2012

Февраль 11 февраля — Marlborough Wine Festival (Новая Зеландия). Благодаря своему климату Малборо является одним из основных винодельческих районов Новой Зеландии и признанным местом паломничества для гурманов всего мира. Фестиваль не ограничивается дегустацией лучших вин Малборо. Участников мероприятия ждут дегустации под руководством опытных сомелье, конкурс мод среди посетителей, веселое застолье, а также живая музыка в исполнении известных новозеландских музыкантов.  Март 25-28 марта — Vinitaly.

29.12.2011 //
Вино Черного континента

У большинства из нас Южная Африканская республика вызывает вполне определенные, воспетые еще Чуковским, ассоциации – акулы, гориллы, большие злые крокодилы. Ну, еще чернокожие туземцы и львы, бегающие за антилопами в пампасах, алмазные копи и апартеид. Вот, пожалуй, и все. Однако в последнее время в этот стройный ассоциативный ряд убедительно просится еще один характерный для ЮАР продукт – вино. Его здесь делают восхитительным, и оно все чаще всплывает в магазинах по всему миру, завоевывая все больше и больше почитателей.

21.11.2011 //
ОХОТА НА БЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Пьемонтский белый трюфель или Tartufo Bianco d’Alba или, как его еще называют, Tuber magnatum pico – самый вожделенный гастрономический объект на Земле. Никто точно не может описать аромат и действие этого клубня-гриба на наши рецепторы.Настолько он многогранен.  Попробуйте хотя бы однажды белый трюфель, и вы уловите тысячи нюансов - от влажного подлеска, орехов, очень выдержанного сыра и мускуса до тонких цветочных нот, озона и феромонов. Каждому в этом аромате чудится что-то свое.