О виноделе Мишеле Роллане ///

23.01.2013 //
О виноделе Мишеле Роллане

30 января в 19:30 в ресторане 16thLINE состоится гастрономический ужин с винами из коллекции всемирно известного энолога-консультанта и потомственного винодела Мишеля Роллана.

Всемирно известный энолог-консультант Мишель Роллан – потомственный винодел. Его отец был владелецем Château Le Bon Pasteur, где создавал неподражаемые классические бордосские вина, культивируя лозу на превосходном терруаре Помероля. 

С ранних лет Роллан помогал отцу на винодельне. Увлекшись магическим процессом создания вина, он поступил в Университет Бордо, где получил энологическое образование и встретил спутницу всей своей жизни, будущую жену Дани. 

Восхождение Роллана по лестнице успеха началось в 80-х годах прошлого века. Он стал консультировать соседние с Château Le Bon Pasteur хозяйства, в числе которых La Croix de Gay и Clinet. На сегодняшний день список его клиентов велик: практически в каждой винодельческой стране он принимает непосредственное участие в создании вин. 

Будучи очень активным человеком, Роллан не ограничивается только консультациями. Вместе с Дани они являются владельцами лаборатории в Либурне, которая специализируется на анализе вин. Так же им принадлежат французские Château Le Bon Pasteur в Помероле, Château Rolland Maillet в Сент Эмильон Гран Крю, Château Bertineau Saint Vincent в Лаланд дё Помероль, Château Fontenil в Фронсаке, Château La Grand Clotte в Помероле, испанское Campo Eliseo, аргентинские Val de Flores и Yacochuya, и южноафриканское Bonne Nouvelle. 

На данный момент Мишель и Дани Роллан проживают в Château Fontenil, история приобретения которого весьма любопытна. Изначально супругам очень понравился сам дом, однако поместье продавали только вместе с виноградниками, поэтому ничего не оставалось, кроме как согласиться купить дом с землёй. Но накануне сделки бывшие владельцы поместья передумали продавать дом, тогда господин Роллан купил только виноградники и начал работу по созданию новых вин. А вскоре удалось выкупить и желанное поместье.

В винном мире отношение к Мишелю Роллану и винам, которые он создает или помогает создавать, неоднозначное. Его обвиняют в принятии непосредственного участия в «глобализации» вин; утверждают, что он дает советы, исходя из своего собственного вкуса, заставляя, таким образом, производителей и потребителей проповедовать «стиль Роллана» и потреблять «вина-близнецы». На подобные выпады и высказывания Мишель Роллан реагирует так: «Это просто  ревность… глупо говорить, что есть стиль Роллана. Единственно «мои» вина, те, которые я создаю сам в своих хозяйствах {Château Le Bon Pasteur,  Château Rolland Maillet, Château Bertineau Saint Vincent,  Château Fontenil, Château La Grand Clotte, Campo Eliseo, Val de Flores, Yacochuya и Bonne Nouvelle}. Это смешно… абсолютная ложь… Если Вы продегустируете пять вин, произведенных мной, то вряд ли найдете в них что-то общее. Даже если бы я желал этого, не смог бы сделать!.. Во время ассамблирования я до сих пор настолько взволнован и так возбужден от удовольствия, которое получаю от работы, что мурашки бегут по телу. Я обожаю то, чем занимаюсь. Это прекрасно! У меня 100 клиентов, 100 разных людей и это замечательно!.. За 30 лет я не устал от работы и получаю удовольствие, как в первый раз!»